{Test#393} Ils débarquent dans la cuisine, les Whoopie pies

C'est rigolo comme nom, Whoopie pie, mais qu'est ce donc que cela ? Et bien les Whoopie pies sont le dessert à la mode, que dis-je ultra tendance aux US, et qui débarque en France en risquant de faire un ras-de-marée à ses petits copains les macarons et les cupcakes, les détrônant au royaume du dessert-in.

A mi-chemin entre les cookies et les macarons, il s'agit de deux biscuits l'un sur l'autre, assemblés en sandwich autour d'un glaçage crémeux et sucré. Miam.

J'ai hier soir essayé une recette de Whoopie pie au chocolat, mais on peut en trouver au thé macha, à la fraise, etc. Je suis sur le coup pour vous en trouver d'autres. En attendant voici celle que j'ai trouvée sur le site une irresistible envie de...

Pour une douzaine de whoopies, il vous faut :
• 40 g de farine
• 40 g de cacao
• 1 sachet de levure
• 40 g de chocolat noir + 40 g en petits morceaux (ou en pépites)
• 40 g de beurre
• 75 g de sucre
• 1 oeuf

Pour la garniture au cream cheese, il vous faut :
• 150 g de fromage à tartiner nature
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 30 g de sucre glace

Préparation des biscuits :
Faites fondre le chocolat et le beurre, auquel vous ajoutez le sucre, l'oeuf, la farine, la levure et le cacao en remuant après l'ajout de chaque ingrédient. Quand la pâte est homogène, ajoutez les morceaux de chocolat.

Formez des petites boules (en vous aidant de deux cuillères à café) et disposez les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé (ou en silicone). Bien espacer de quelques centimètres les boules entre elles, les biscuits gonflent à la cuisson.

Mettez au four pendant 12 minutes environ, dans le four préchauffé à 170°C. Surveillez la cuisson pour que les cookies soient craquelés toujours fondants au centre. Laissez refroidir à la sortie du four.

Préparation de la garniture :
Fouettez le fromage à tartiner dans un saladier avec l'extrait de vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Transférez le glaçage dans un sac congélation dont vous coupez le coin (la poche à douille du pauvre).

Recouvrez la moitié des cookies de garniture, puis chapeautez avec l'autre moitié des cookies. Vos whoopie pies sont prêtes ! Vous pouvez aussi décorer ces gâteaux avec des vermicelles, du glaçage, un peu comme les cupcakes.

Et franchement, c'est super super bon. Le croquant du chocolat et le fondant de la garniture, c'est juste génial !

{Test#344} Les cookies de Margot

Pour les plus assidus, vous aurez remarqué que j'ai pas glandé grand chose ce week-end ! Entre vendredi où j'étais en RTT et dimanche où je n'ai rien posté, je me suis retranché dans mon intérieur et j'ai fait venir à moi la magie de Noël.

Et pour cela, rien de plus simple : muni de mes Moonboots, nous sommes partis sous la neige, mon mari, ma petite chienne et moi, acheter de quoi transformer tout mon petit studio en la maison du père Noël. Un sapin, des suspensions, des boules à facettes par milliers (car le père Noël est un grand admirateur du disco, c'est bien connu) et des tonnes de guirlandes.

J'ai donc passé une bonne partie de mon week-end à scotcher, découper, coller, prendre un peu de recul ou transformer mes meubles en gros cadeaux. Et une fois que tout fut fini, quelle satisfaction que de boire un bon thé bien au chaud, le front collé sur la vitre froide, en regardant les gros flocons tomber comme des plumes sur le bitume.

Si, une chose pouvait agrémenter ce moment d'une pointe de bonheur supplémentaire : un truc sucré, de préférence avec du chocolat dedans. Et justement, je venais juste de recevoir des cookies faits maison, de chez Margot's cookies.

Ces cookies-là ne sont pas tout riquiqui et tout secs. Bien au contraire. Ils sont grands, d'une dizaine de centimètres, très épais, et tout moelleux à l'intérieur. Les morceaux de chocolats sont énormes, et les noix quasiment entières.

Et par-dessus tout ça, les cookies de Margot sont jouissifs. Chaque bouchée est un régal. Pour vous dire, sur les 4 cookies que j'ai reçu, le temps que j'en mange un, me délectant de chaque bout de gâteau, mon mec a mangé les trois autres, les trouvant également très a son goût.

Seul petit bémol, chaque cookie est à 1,80€, ou 5€ le sachet de 7 mini cookies. Ça fait cher, même pour des cookies faits maison. Mais pour avoir un cuistot "à son compte" à la maison, je commence à comprendre ce que veut dire "rentrer dans ses frais". Alors sans en acheter toutes les semaines, un petit orgasme gustatif de temps en temps, pourquoi pas.

Pour commander des cookies de Margot, il suffit de la contacter par Facebook, ici même, ou directement par mail, elle vous donnera toutes les indications.