{Test#488} Yum, yum, des mochis maison

Depuis que je suis allé manger chez Godzy, il y a quelques semaines, cette histoire de mochis me turlupinait pas mal (pour rappel, les mochis sont des desserts à base de pâte de riz supra bons, ndlr). Alors comme d'habitude, je me suis mis en tête de tester moi-même.

Et croyez-moi j'ai bien fait, parce que les mochis, c'est pas grand chose à faire. Voici la recette de base :

Ingrédients (pour 15 à 20 mochis)
• 200g de farine de riz gluant*
• 1 c.à. café de thé macha*
• 200 mL d'eau
• 100g de pâte de haricot rouge*
• De la noix de coco rapée

Préparation :
Mélanger la cuillère à café de thé macha dans l'eau. Verser le mélange sur les 200g de farine. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.
Couper la pâte de haricot rouge en petits carrés.
Séparer la pâte en petits bouts et les rouler dans le creux de la paume pour en faire des boulettes. Fourrer chaque boule avec un carré de pâte de haricot rouge. Réserver.

Plonger les boules dans une casserole d'eau bouillante. Elles tombent au fond de la casserole et remontent toutes seules quand elles sont cuites. C'est pratique.
Une fois égouttées, on peut rouler les boules dans de la noix de coco rapé, pour les plus gourmands.

Pour réchauffer, le lendemain par exemple, quelques minutes au micro-ondes et c'est nickel.

Voilà pour la recette de base. Mais comme je suis un petit malin, j'ai testé des variantes de la recette :

On peut, par exemple remplacer le coeur de pâte de haricot rouge par de la pâte de fruits, pour ceux qui aiment, ou plus universel par du Nutella. Dans ce cas, préparez votre Nutella en le répartissant en petites boules sur une plaque que vous mettez au congel'. Ce sera plus pratique une fois durci pour fourrer la pâte de riz.

La pâte de riz, justement peut être améliorée en ajoutant des arômes (fraise, banane), en supprimant du coup le thé macha de l'eau du départ. Et enfin on peut rouler les boulettes dans des vermicelles de couleur, des cristaux de sucre, du sucre glace.

Que des améliorations qui, vous vous en doutez transforme le dessert asiatique en une bombe calorique plus trop asiat, mais vachement bonne quand même !

*On trouve ces ingrédients dans toutes les épiceries asiatiques, genre Tang Frères, etc.

{Test#318} La gamme Nesfluid

Encore une fois c'est une publicité accrocheuse qui m'a fait tourner la tête.

Je crois que tout remonte à quand j'étais petit, et que je m'ennuyais avec ma soeur, au repas du soir. Nous ne pouvions pas parler pendant le JT, et la délivrance venait juste après, alors que mes parents discutaient des problèmes du monde, et que la bride du silence se relâchait.

Notre grand jeu était de se regarder droit dans les yeux, et de deviner, uniquement en entendant les premiers sons, quel était le spot publicité qui passait. Nous sommes ainsi devenus incollables. Enfant de la télé, ça m'est resté et je suis un inconditionnel de la publicité, que j'écoute volontiers plus attentivement que les programmes qu'elle encadre.

Cette fois donc, c'était Nesfluid, avec ce spot là :

Comme vous le savez déjà, mon appart est à quelques mètres seulement d'un supermarché, je me suis donc, ô c'est étonnant rendu là-bas pour acheter toute la gamme sinon rien.

Celle-ci est composée de deux éléments principaux : l'eau de coco, celle-là même qui se trouve à l'intérieur de la noix de coco, à ne pas confondre avec le lait de coco (laiteux et gras) ; et le lactosérum, appelé aussi petit-lait, utilisé depuis le 17è siècle en pharmacie, composé de protéines, de vitamines et de minéraux.

Pour le reste, chaque boisson apporte ses propres jus de fruits et nutriments, pour une action ciblée.

• Vitalise : un jus de kiwi et guarana (le seul que je n'ai pas trouvé) pour vitaliser le physique et l'intellect (quel programme !!)
• Rayonne : aux fruits rouges et aux polyphénols qui sont de très bons antioxydants, pour protéger les cellules.
• Equilibre : au citron et à la vitamine C.
• Body : au thé et café verts, et à l'ananas.
• Protect : à la grenade, au zinc et au sélénium, encore une fois pour antioxyder (mais depuis Pomwonderful vous êtes incollables en la matière, n'est-ce pas ?)
• Enfin Renforce au goût chocolaté, vitamine D, calcium et phosphore, super pour les os.

Une gamme complète donc, au design arrondi, féminin, et moderne, et aux couleurs acidulées. Sauf que mise à part la boisson Renforce qui a finalement un goût de Candy'up, je n'ai vraiment pas trouvé les autres bonnes.

Nesfluid annonce 25% de sucre en moins dans ses boissons. Alors soit nous sommes trop habitués à ce qu'il y ait beaucoup de sucre (c'est possible), soit ces boissons n'ont ni sucre, ni goût, mais j'ai trouvé l'ensemble plutôt fade.

Et ce qui ressort surtout c'est un mélange de jus de fruit et un arrière goût d'eau de coco, et ce mélange n'est pas du meilleur effet dans bien des cas, le goût de l'eau de coco effaçant celui des fruits.

Un autre petit défaut réside dans le fait que la bouteille est opaque. On ne voit pas la couleur du jus de fruit (et comme ce sont de petites portions, il est aisé de boire à la bouteille), et mieux vaut d'ailleurs, car l'eau de coco trouble le jus. Ce n'est pas appétissant.

Dernier détail, mais qui n'est pas des moins importants, c'est le prix. 1,65€ (prix conseillé) pour 250mL, ce qui fait plus de 6 € le litre, c'est relativement cher pour ce que c'est.

Conclusion: comme bien souvent je suis plus convaincu par les publicités que les produits. Mais je me laisserais quand même tenter la prochaine fois. Je me connais...

Sources : nesfluid, wikipedia, couleurgeek