#536. Le Rainbow cake by Fabisounours

Pour un pot avec des collègues cette semaine, je me suis lancé dans une aventure... Le Rainbow Cake. Histoire d'amener de la magie et l'esprit licorne à mes chers collègues.

Si vous aussi vous voulez vous lancer dans l'aventure, assurez-vous d'avoir quelques heures devant vous (c'est pas compliqué, mais très long). Mais le résultat en vaut la chandelle.

La recette, en images.



Les Ingrédients : 
• 430 g de sucre
• 5 œufs
• 430 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

• 220 g de beurre

• 350 mL de lait
• colorants*

Pour la ganache :
• 300 g de chocolat
• 500 g de Philadelphia

Pour la pâte à sucre :
• 1 blanc d'œuf
• 400 g de sucre glace

* Rappel : pour faire vos couleurs, 3 colorants sont nécessaires
• Violet = Rouge + bleu
• Bleu
• Vert = Bleu + jaune
• Jaune
• Orange = Jaune + rouge
• Rouge

Bonapp'

{Test#362} La galette des rois, faite maison

Il y a deux jours, le 6 janvier, c'était l'épiphanie. La tradition chrétienne célèbre à cette date la visite des rois mages à l'enfant Jésus, né quelques jours avant. Et comme un peu toutes les fêtes religieuses, elle s'est fondue dans notre société par un rite devenu beaucoup plus païen : manger une galette des rois.

Et si demain, vous allez rendre visite à maman, amenez lui une galette faite maison, elle sera super fière de vous, c'est sûr.

Pour faire une galette des rois, il vous faut :
• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de poudre d'amande
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 1 c.à.s de rhum
• 1 fève

La préparation est très simple : 
Travailler le beurre un peu ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter les oeufs, la poudre d'amande et le rhum. Mélanger.
Dérouler la pâte. Garnir le centre de la préparation jusqu'à 2cm du bord. Déposer la fève. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Bien souder les deux pâtes et marquer le bord avec une fourchette.
Dorer la surface avec le jaune d'oeuf restant, mélangé à un peu d'eau. Dessiner des croisillons au couteau. Piquer le centre pour que la galette ne gonfle pas.

Cuisson : 20 minutes à 210°C (Th. 7), dans le four préchauffé.

Cette recette est très simple, ne prend qu'un gros quart d'heure sans se presser, et le résultat est terrible. L'avantage c'est d'avoir une bonne galette pour presque rien, puisque l'ensemble des ingrédients vous coûtera moins de 5 €. Il suffit de comparer avec les prix en boulangerie.

{Test#344} Les cookies de Margot

Pour les plus assidus, vous aurez remarqué que j'ai pas glandé grand chose ce week-end ! Entre vendredi où j'étais en RTT et dimanche où je n'ai rien posté, je me suis retranché dans mon intérieur et j'ai fait venir à moi la magie de Noël.

Et pour cela, rien de plus simple : muni de mes Moonboots, nous sommes partis sous la neige, mon mari, ma petite chienne et moi, acheter de quoi transformer tout mon petit studio en la maison du père Noël. Un sapin, des suspensions, des boules à facettes par milliers (car le père Noël est un grand admirateur du disco, c'est bien connu) et des tonnes de guirlandes.

J'ai donc passé une bonne partie de mon week-end à scotcher, découper, coller, prendre un peu de recul ou transformer mes meubles en gros cadeaux. Et une fois que tout fut fini, quelle satisfaction que de boire un bon thé bien au chaud, le front collé sur la vitre froide, en regardant les gros flocons tomber comme des plumes sur le bitume.

Si, une chose pouvait agrémenter ce moment d'une pointe de bonheur supplémentaire : un truc sucré, de préférence avec du chocolat dedans. Et justement, je venais juste de recevoir des cookies faits maison, de chez Margot's cookies.

Ces cookies-là ne sont pas tout riquiqui et tout secs. Bien au contraire. Ils sont grands, d'une dizaine de centimètres, très épais, et tout moelleux à l'intérieur. Les morceaux de chocolats sont énormes, et les noix quasiment entières.

Et par-dessus tout ça, les cookies de Margot sont jouissifs. Chaque bouchée est un régal. Pour vous dire, sur les 4 cookies que j'ai reçu, le temps que j'en mange un, me délectant de chaque bout de gâteau, mon mec a mangé les trois autres, les trouvant également très a son goût.

Seul petit bémol, chaque cookie est à 1,80€, ou 5€ le sachet de 7 mini cookies. Ça fait cher, même pour des cookies faits maison. Mais pour avoir un cuistot "à son compte" à la maison, je commence à comprendre ce que veut dire "rentrer dans ses frais". Alors sans en acheter toutes les semaines, un petit orgasme gustatif de temps en temps, pourquoi pas.

Pour commander des cookies de Margot, il suffit de la contacter par Facebook, ici même, ou directement par mail, elle vous donnera toutes les indications.